蔓越莓奥利奥芝士条

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芝士人人爱~家里1kg的奶油奶酪剩下的几百克、做了一个6寸抹茶蛋糕，还剩115g奶油奶酪，想了想很尴尬的克重呀，就索性做了个味道清淡的小芝士条，简单快手哦~大家如果家里有剩下100多克奶油奶酪不知道怎么消耗掉，试试这个吧~本菜谱对应一个顶部长21.2 cm，宽度6.7 cm，高度6.2 cm，底部长度20 cm，宽度5.5 cm的长条形磅蛋糕模具哦~

蔓越莓奥利奥芝士条的用料

安佳奶油奶酪 115g	蓝风车淡奶油 69g
奥利奥饼干碎 46g	安佳黄油 16g
佳沛蔓越莓干 15g	细白砂糖 18.5g
全蛋液 1个	玉米淀粉 9g
柠檬汁 7g

蔓越莓奥利奥芝士条的做法

步骤1

奥利奥饼干碎与融化的黄油混合均匀后铺入模具，用勺子按实，入冰箱冷藏备用

步骤2

软化好的奶油奶酪加入细砂糖，搅拌至没有颗粒、较为顺滑

步骤3

依次加入淡奶油、全蛋液，一样加完之后搅拌至均匀再加另一样（均匀即可、不用打发）

步骤4

搅拌好后用筛子筛芝士糊2-3次

步骤5

加入柠檬汁和过筛后的玉米淀粉拌均匀（注意不要像我这样粉全部倒在一坨了，搅拌时会有颗粒）

步骤6

加入切碎的蔓越莓干，拌匀即可

步骤7

取出模具，将芝士糊倒入，略震一下，我这个模具到了差不多6分满的地方，以防万一我包了锡纸在模具外部，因为我是活底模具

步骤8

因为我的模具芝士糊顶部只到模具的6分满的位置，所以我把模具放到了烤箱中上层，如果是正常倒到8-9分满的模具，请放在中层或中下层烤制。150°烤45-50分钟，然后转180°烤10分钟即可~

步骤9

晾凉后脱模取出切块食用~

步骤10

成品图看起来挺有食欲，味道比较淡哦！

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

蔓越莓奥利奥芝士条的烹饪技巧

开做之前一定要注意的几点： 1.奶油奶酪提前准备出来软化到位； 2.黄油提前融化，是融化不是软化哦； 3.淡奶油、鸡蛋都提前恢复常温。 4.蔓越莓干提前切碎一些，太大粒不精致； 5.第五步里，加入过筛后的玉米淀粉注意不要像我这样粉全部倒在一坨了，搅拌时会有颗粒，如果想颗粒完全消失又可能会过度搅拌；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

©本菜谱的做法由叽里咕噜小厨娘编写，未经授权不得转载

分类：烤蛋糕烘焙甜甜品

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