辣子虾——可以整个吃的虾

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简单吃虾，一口一个，剩事。

辣子虾——可以整个吃的虾的用料

虾 12--16只 干辣椒 6个左右
葱 一小段 姜 一小块
盐 少许 生抽 一勺
料酒 四勺 白糖 一勺
白胡椒粉 四分之一勺 白芝麻 多半勺

辣子虾——可以整个吃的虾的做法

辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解1

步骤1

两勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一丢丢盐，兑成碗汁，搅拌均匀。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解2

步骤2

用剪刀剪去虾枪。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解3

步骤3

从眼后剪去虾头。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解4

步骤4

剪去虾须、虾腿。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解5

步骤5

虾头部斜剪一刀，挑出虾包。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解6

步骤6

开背，挑出虾线。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解7

步骤7

处理好的虾冲洗一下，沥水，放入两勺料酒，少许白胡椒粉，一点盐，拌匀，腌制十分钟左右。辣椒切段，葱、姜切片。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解8

步骤8

白芝麻小火炒熟，出香味，微黄即可。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解9

步骤9

另一干净菜板，多半勺熟芝麻凉后用碗或擀面杖之类的碾碎。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解10

步骤10

锅内油量比平常可多些，油八成热时放入腌制好的虾煎炸。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解11

步骤11

煎炸到两面金黄并酥脆。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解12

步骤12

捞出控油。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解13

步骤13

锅内少许底油，放入葱、姜片，辣椒段，小火炒香。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解14

步骤14

放入煎炸好的虾翻炒几下。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解15

步骤15

将碗汁搅匀，顺锅边淋入，开大火，快速翻炒。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解16

步骤16

汁基本收干，关火。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解17

步骤17

装盘，撒上芝麻碎。
辣子虾——可以整个吃的虾的做法图解18

步骤18

成品。

辣子虾——可以整个吃的虾的烹饪技巧

1、腌制好的虾煎炸前，尽量把多余的汁水倒掉。 2、炒葱姜辣椒时，用辣椒油最好。 3、白芝麻有就放，没有也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-09

©本菜谱的做法由 厨界两把刀 编写，未经授权不得转载

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