蛤蜊粉丝煲

蛤蜊粉丝煲

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蛤蜊不仅味道鲜甜，而且锌含量丰富，是经济实惠的海鲜食材。今天要和大家分享的这道美食，用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——蛤蜊粉丝煲，肥美的蛤蜊混着浓香的汤汁，被缠绕着的粉丝包裹着送入嘴里，那滋味别提多鲜美了！

蛤蜊粉丝煲的用料

蛤蜊 250g 粉丝 1把
葱 1根 生抽 3g
生姜片 2片 大蒜 2瓣
老抽 2g 盐 2g
植物油 适量 清水 适量

蛤蜊粉丝煲的做法

蛤蜊粉丝煲的做法图解1

步骤1

请买回来的蛤蜊泡个盐水浴，吐尽肚子里的泥沙。
蛤蜊粉丝煲的做法图解2

步骤2

粉丝用清水浸没，浸泡至软。
蛤蜊粉丝煲的做法图解3

步骤3

蛤蜊用刷子把外壳一个个尽量洗刷干净。
蛤蜊粉丝煲的做法图解4

步骤4

冷水入锅，加入生姜片，煮至蛤蜊开口后捞出。 注意煮的时间不要过长，蛤蜊一张嘴就可以捞起，以免肉质过老。
蛤蜊粉丝煲的做法图解5

步骤5

小葱切花。
蛤蜊粉丝煲的做法图解6

步骤6

大蒜去皮切末。
蛤蜊粉丝煲的做法图解7

步骤7

热锅少油，倒入葱蒜翻炒出香味。
蛤蜊粉丝煲的做法图解8

步骤8

加入300g温水，调入生抽、老抽和盐。
蛤蜊粉丝煲的做法图解9

步骤9

煮开后关火备用。
蛤蜊粉丝煲的做法图解10

步骤10

把泡好的粉丝倒入砂锅里，加入蛤蜊。
蛤蜊粉丝煲的做法图解11

步骤11

注入煮好的酱汁。
蛤蜊粉丝煲的做法图解12

步骤12

盖上盖子大火煮开后，转中火继续煮6分钟左右，即可出锅。 粉丝的种类和粗细不一样的话，煮的时间会稍有不同。要根据具体情况调整煮的时间，将粉丝完全煮软煮熟。

蛤蜊粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-14

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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