【泰式素炒】多吃这种小炒菜，肥胖油腻全走开！

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蔬菜炒得香，调味很重要。今天的炒素用到了香茅、罗勒、红椒、青柠汁、鱼露，鲜辣清爽，是很泰式的口味。还可以跟着令子掌握食材处理、下锅顺序的小技巧哦。

泰式素炒的用料

草菇 100克 秋葵 50克
玉米笋 50克 苦瓜 半根
番茄 1个 白洋葱 半个
红椒 适量 香茅 1根
罗勒 适量 蒜瓣 适量
青柠汁 少许 鱼露 少许
盐 少许 糖 少许

泰式素炒的做法

【泰式素炒】多吃这种小炒菜，肥胖油腻全走开！的做法图解1

步骤1

100克草菇划十字刀口，入沸盐水中煮2分钟左右，去除杂味。起油锅，下草菇翻炒，加盐、糖调味，捞出备用。
【泰式素炒】多吃这种小炒菜，肥胖油腻全走开！的做法图解2

步骤2

香茅切碎，50克秋葵、50克玉米笋切段，半根苦瓜、半个白洋葱、一个番茄切块。
【泰式素炒】多吃这种小炒菜，肥胖油腻全走开！的做法图解3

步骤3

热锅起油，下红椒、蒜瓣、香茅爆香，然后下蔬菜翻炒，加盐、糖、鱼露和热水稍微焖煮。
【泰式素炒】多吃这种小炒菜，肥胖油腻全走开！的做法图解4

步骤4

等汁收浓一些，加青柠汁、罗勒炒匀即可出锅。

泰式素炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-14

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