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蔓越莓曲奇的做法
步骤1
食材大合影
步骤2
黄油在室温下软化，（有个小方法，隔水软化，但是要小心不要直接化成液态油，化成液态油是没办法打发的）
步骤3
蔓越莓干切碎，这样在切饼干条时才不会掉得到处都是。
步骤4
黄油软化到可以用刮刀戳动、搅拌后筛入糖粉。
步骤5
把黄油和糖粉一起打发至黄油发白，不要过度搅拌。
步骤6
鸡蛋分三次加入到黄油中，用打蛋器打匀。（记住要分3次加入蛋液，否则容易油水分离）
步骤7
打发好的黄油。
步骤8
加入切碎的蔓越莓干。
步骤9
分次加入过筛后的低筋粉一起搅拌均匀。
步骤10
整理成长条状，用油纸包裹好，放入饼干模具按紧实，尽量把表面按平，放冷藏室两三个小时左右（想快点完成的可以放在冷冻室冷冻1.5小时左右）
步骤11
冷冻好后，拿出来切成均匀的薄片。
步骤12
把切好的饼干有距离的在烤盘内摆好，烤箱上下火170度，烤15-20分钟（时间视切片的厚度来决定，可以先烤15分钟，看下烤出来的饼干如何再考虑要不要增加时间）
步骤13
烤好后的样子。
步骤14
晾凉中。
步骤15
打包中……
步骤16
打包中……
步骤17
打包中……
步骤18
打包中……
步骤19
美美的送人啦!蔓越莓曲奇的烹饪技巧
1、按这个比例，大概做了180块曲奇。
2、黄油如果要隔水软化，一定要注意软化得差不多就可以了，另一不小心直接化成液态油，化成液态油是没办法打发的。
3、蛋液要分3次加入，不然容易油水分离。
4、想快点冻好饼干条的可以选择放在冷冻室冷冻1.5小时左右，硬一点会比较好切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-15
©本菜谱的做法由 虹虹lyh 编写，未经授权不得转载
虹虹lyh
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