红糖核桃馅番薯糯米饼

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假期的最后一天，收到一箱核桃。 坐在那剥了一下午核桃仁 必须奖励一下自己 红糖核桃馅不管包糯米饼面饼还是做甜餐包都是很好用的 算是我很喜欢的甜馅料了。

红糖核桃馅番薯糯米饼的用料

核桃仁 150g 黑芝麻 50g
红糖 适量 冰糖 适量
番薯 两个小 糯米粉 适量
牛奶 适量

红糖核桃馅番薯糯米饼的做法

红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解1

步骤1

先做红糖核桃馅，我写的量是可以做5个小饼和一罐储存的。准备核桃仁，黑芝麻，红糖，冰糖（我用的是手工黑糖甜度低所以又加了冰糖）
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解2

步骤2

放在料理机里面打成有点颗粒感的粉装（核桃和芝麻打碎都会出油自己吃馅料没什么必要额外加油了）
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解3

步骤3

红糖芝麻馅成品
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解4

步骤4

开始准备糯米饼。蒸熟番薯去皮压碎，这次买的番薯是很粉的那种比较干所以等等要加点牛奶。
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解5

步骤5

番薯泥加糯米粉，一点点加入牛奶，直到合成软硬适中的面团
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解6

步骤6

我没去掉番薯里的纤维所以有点颗粒感，用料理机把番薯泥和牛奶提前打均匀面团颜色会更均匀细腻一些
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解7

步骤7

取一小块面团揉成圆形，从中间按成碗装，加入适量馅料慢慢收口包紧。（糯米团延展性比面粉团差很多动作慢一点防止开裂）
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解8

步骤8

按压成小饼后，表面稍微涂点水然后沾上芝麻
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解9

步骤9

锅里加一点点油然后把小饼放进去，小火一面金黄后翻面（大概一面煎两分钟就熟了）
红糖核桃馅番薯糯米饼的做法图解10

步骤10

然后就吃吃吃。

红糖核桃馅番薯糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 甜 主食 一家三口 饼

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