豆米南瓜炒虾仁

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这是道很简单却很美味的快手菜，烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟， 而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下；先炒虾仁，再放入豆米和南瓜丁一起混炒，不出五分钟， 一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美，豆米的清香软糯，南瓜的香甜，三者搭配在一起色泽鲜艳，口感鲜香， 非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口， 用它下了两碗米饭。。。

豆米南瓜炒虾仁的用料

鲜虾 1小碗 毛豆米 1小碗
南瓜 1小块 姜末 少许
料酒 1勺 淀粉 1小勺
油盐 适量

豆米南瓜炒虾仁的做法

豆米南瓜炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备好材料；
豆米南瓜炒虾仁的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳后挑出虾线， 再加入盐、料酒和淀粉等拌均匀，腌制一下；
豆米南瓜炒虾仁的做法图解3

步骤3

烧锅开水，加入点盐， 将毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟；
豆米南瓜炒虾仁的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入虾仁进去翻炒；
豆米南瓜炒虾仁的做法图解5

步骤5

翻炒几下后加入焯好的豆米和南瓜丁；
豆米南瓜炒虾仁的做法图解6

步骤6

继续翻炒后加入适量的盐调味；
豆米南瓜炒虾仁的做法图解7

步骤7

再加入水淀粉勾芡, 盛入盘中。
豆米南瓜炒虾仁的做法图解8

步骤8

端上桌了，

豆米南瓜炒虾仁的烹饪技巧

1. 鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线； 2. 处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下； 3. 烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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