乌发养颜的黑芝麻糊

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黑芝麻糊是用黑芝麻和糯米制作的一道甜品。黑芝麻是预防贫血、活化脑细胞的营养元素。不仅如此，黑芝麻也是乌发，养发，防脱的重要膳食。在家自己也能做。

黑芝麻糊的用料

黑芝麻 100g	糯米 50g
冰糖 25g	水 600ml
红枣 5颗

黑芝麻糊的做法

步骤1

先准备好食材

步骤2

糯米先用清水泡一夜

步骤3

黑芝麻倒入平底锅里炒熟，全程要小火哦。避免炒糊。

步骤4

红枣去核，放一旁备用。

步骤5

将黑芝麻、泡好的糯米、去核红枣、坚果倒入400ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打。

步骤6

将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用刮刀帮助按压。需要点耐心哦

步骤7

这是还没有打碎的黑芝麻渣，在继续加入200ml的清水放入料理机中继续打碎。

步骤8

过滤好以后的黑芝麻水没有一点渣子，口感很顺滑细腻的哦。

步骤9

滤出的黑芝麻水倒在不粘锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用刮刀搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。

步骤10

这个时候你可以看到颜色越来越深，阻力越来越大，最后变得浓稠就可以关火了。

步骤11

做好的黑芝麻糊盛出装入碗中。加一些自己喜欢的坚果、枸杞特别好喝。

黑芝麻糊的烹饪技巧

① 黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味，所以一定要炒熟。 ②糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米，两次打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关键。 ③喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。 ④黑芝麻和糯米的比例是2：1
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创建时间:2018-10-18

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分类：养发甜中国菜家常菜下午茶

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