家常美味：冬瓜烧虾仁

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剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。 生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。 ——《冬瓜 》宋 · 郑清之

冬瓜烧虾仁的用料

虾仁 200g 冬瓜 250g
姜丝 适量 盐 3g

冬瓜烧虾仁的做法

家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解1

步骤1

冬瓜切成见方的小丁
家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁解冻或者新鲜虾去皮挑虾线，佐少量盐和白胡椒粉、白酒腌制5分钟
家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解3

步骤3

锅中放入猪油，化开后加入冬瓜翻炒，翻炒冬瓜变色，能够看到里面白心，外面一圈发亮即可
家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解4

步骤4

加入水，刚好淹没冬瓜。
家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解5

步骤5

差不多少5分钟，水去一半
家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解6

步骤6

加入腌制好的虾仁
家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解7

步骤7

继续烧
家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解8

步骤8

加入少量清洗好的枸杞子
家常美味：冬瓜烧虾仁的做法图解9

步骤9

加2个盐，勾芡收汁即可

冬瓜烧虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-19

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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