奥利奥磅蛋糕

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水里的鱼131103
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百搭的奥利奥，不管做什么都那么好吃。这款蛋糕，冷冻、冷藏、常温各有各的独特口感哦

奥利奥磅蛋糕的用料

黄油 100克 糖粉 70克
低粉 105克 全蛋液 90克
泡打粉 1.5克 奥利奥饼干碎 70克
水 40克 朗姆酒 15克
细砂糖 10克

奥利奥磅蛋糕的做法

奥利奥磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
奥利奥磅蛋糕的做法图解2

步骤2

加糖粉，用电动打蛋器搅匀
奥利奥磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入全蛋液，每次彻底搅拌均匀再加蛋液
奥利奥磅蛋糕的做法图解4

步骤4

直至黄油柔滑有光泽
奥利奥磅蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉和泡打粉混合筛入
奥利奥磅蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀切拌至面糊润泽
奥利奥磅蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入奥利奥饼干末
奥利奥磅蛋糕的做法图解8

步骤8

继续拌匀完成
奥利奥磅蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊用裱花袋挤入模具，最上面只挤周围一圈（这样不用割口也能爆出漂亮的裂口）
奥利奥磅蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱中下层，上下火180度，烤45分钟左右，牙签插入没有带上湿面糊即可（时间和温度请结合自己烤箱实际调整）
奥利奥磅蛋糕的做法图解11

步骤11

烤蛋糕的时候制作糖水：40克水、15克朗姆酒一起煮至沸腾，加入10克糖，糖融化即可离火冷却
奥利奥磅蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕出炉，脱模
奥利奥磅蛋糕的做法图解13

步骤13

趁热将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水全部吸收进去
奥利奥磅蛋糕的做法图解14

步骤14

冷却后用保鲜膜密封，放冰箱冷藏，两三天后再吃风味最佳哦
奥利奥磅蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
奥利奥磅蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
奥利奥磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
奥利奥磅蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
奥利奥磅蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图

奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧

1、这款模具22.6*7.4*5.9，不粘效果很好，若用其他模具，请在将面糊挤入模具前给模具里抹油或撒粉，或者垫油纸帮助防粘 2、没有朗姆酒就用等量水代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 蛋糕 烘焙 西点

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