鲳鱼烧年糕

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鲳鱼鲜嫩 糯糯的年糕吸饱了汤汁 很美味的一道菜

鲳鱼烧年糕的用料

小鲳鱼 二条 年糕 适量
姜 适量 蒜 5颗
白糖 少许 菜梗 少许
干辣椒 少许 生抽 少许
料酒 少许 高汤 少许
蚝油 适量

鲳鱼烧年糕的做法

鲳鱼烧年糕的做法图解1

步骤1

鲳鱼洗净备用
鲳鱼烧年糕的做法图解2

步骤2

火锅年糕（最好是宁波年糕）
鲳鱼烧年糕的做法图解3

步骤3

蒜葱姜
鲳鱼烧年糕的做法图解4

步骤4

青菜梗切条
鲳鱼烧年糕的做法图解5

步骤5

锅放适量油爆香葱姜蒜
鲳鱼烧年糕的做法图解6

步骤6

加入适量高汤 生抽 蚝油 盐 糖拌匀煮开
鲳鱼烧年糕的做法图解7

步骤7

下鲳鱼盖盖煮沸后再煮3～5分钟
鲳鱼烧年糕的做法图解8

步骤8

加年糕煮至软糯
鲳鱼烧年糕的做法图解9

步骤9

加青菜梗煮至断生 调味
鲳鱼烧年糕的做法图解10

步骤10

出锅撒上少许胡椒粉
鲳鱼烧年糕的做法图解11

步骤11

成品
鲳鱼烧年糕的做法图解12

步骤12

成品

鲳鱼烧年糕的烹饪技巧

鲳鱼的新鲜度直接决定这道菜的味道 用宁波手工年糕口感更细腻 加小豌豆粒更清香 也可以加入其他喜欢的绿色菜 没有高汤就加水 小红辣椒按喜好 可多加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 晚餐 午餐

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