秋冬滋补干贝萝卜汤

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,不同的季节对应不同的应季食物。经常食用白萝卜能提高消化功能,同时滋阴润肺;干贝的营养价值非常高,也有滋阴补肾、和胃调中。同时加入了枸杞,香菇,腊肉,既有萝卜的清香土味,又集合了干贝的鲜与腊肉的香。

萝卜汤的用料

白萝卜 150g 干贝 30g
香菇 30g 腊肉 50g
枸杞 20g 姜丝 10g
料酒 5g 食盐 3g
食用油 10g

萝卜汤的做法

秋冬滋补干贝萝卜汤的做法图解1

步骤1

白萝卜切丁,香菇泡发待用,干贝泡发洗净(加入少量水泡发15分钟,泡发过程中倒入少许料酒去腥),腊肉切片,姜丝备用
秋冬滋补干贝萝卜汤的做法图解2

步骤2

热锅倒入少许油,加入姜丝煸出香味,依次加入腊肉,白萝卜,香菇,干贝,翻炒2分钟,倒入少许料酒,加适量盐翻炒3分钟
秋冬滋补干贝萝卜汤的做法图解3

步骤3

倒入砂锅,加水,大火烧开后,转小火30分钟
秋冬滋补干贝萝卜汤的做法图解4

步骤4

加入枸杞,少许鸡精,小火再煮5分钟(不要提前加枸杞,会煮烂,汤也会变浑浊)
秋冬滋补干贝萝卜汤的做法图解5

步骤5

5分钟后就可以出锅了
秋冬滋补干贝萝卜汤的做法图解6

步骤6

天气冷了喝上一碗真的很满足!

萝卜汤的烹饪技巧

汤还是要慢慢炖出的才好喝,尤其是砂锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-03

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