宝宝辅食：紫薯米糕

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会有妈妈经常来问小芽，宝宝吃小麦制品面粉过敏怎么办啊？ 那就建议吃米糕、米线了。米糕、米线也能做出很多花样适合宝宝。 今天我们做的紫薯糕，是用酵母发酵的方式做的，淡淡的紫薯甜味，松软又好吃；因为采用酵母发酵的方式做的也很好消化哦。 适合年龄：10个月以上 难度：易 用具：蒸锅、砧板 小芽营养问答 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 宝宝一次不要吃太多，宝宝肠胃弱，吃太多会引起腹胀、排气等不适。其中紫薯比红薯难消化，消化不良的宝宝要少量食用。

紫薯米糕的用料

大米粉 110g 紫薯泥 90g
饮用水 170g 白砂糖 10g
酵母 1.5g

紫薯米糕的做法

宝宝辅食：紫薯米糕的做法图解1

步骤1

紫薯洗干净去皮，切片入蒸锅，大火蒸熟。
宝宝辅食：紫薯米糕的做法图解2

步骤2

蒸好的紫薯，糖和水放入料理机中，打成细腻的紫薯泥
宝宝辅食：紫薯米糕的做法图解3

步骤3

大米粉和酵母粉放入紫薯泥中，搅拌均匀放入大碗中，覆盖保鲜膜，
宝宝辅食：紫薯米糕的做法图解4

步骤4

常温发酵40-60分钟左右。 》杭州现在室温20+度，如果温度比较低可以放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，盖上锅盖，耗时差不多30-40分钟。
宝宝辅食：紫薯米糕的做法图解5

步骤5

把耐热容器内垫上一层耐高温保鲜膜，米糊倒入，水开后放入蒸锅，蒸25-30分钟即可出锅。 》蒸的时间可以根据米糊的厚度调整，比较薄就少蒸一段时间，比较厚就适当加时间。
宝宝辅食：紫薯米糕的做法图解6

步骤6

米糕很软，自己掰开就可以吃了

紫薯米糕的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸锅 锅具 一家三口 蒸

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