拿手菜-蛋包虾仁炒饭

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雪舞宝妈厨娘

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大宝5岁的时候教他的一个做菜实操是煎蛋皮，享受自己劳动成果的乐趣，不失为引导孩子好好吃饭的一种方法，这道营养丰富孩子爱吃的菜自然就做成了我的拿手菜！

蛋包虾仁炒饭的用料

虾仁 5个	豌豆一小把
生抽 1/2茶匙	鸡蛋 1个
香葱 1g	白胡椒 1/4茶匙
米饭 1碗	盐 1茶匙
黑胡椒 1/6茶匙（蛋液用）	植物油适量

蛋包虾仁炒饭的做法

步骤1

食材准备好，豌豆、虾、小葱洗干净。

步骤2

鸡蛋加盐、黑胡椒、一匙水，搅拌均匀！虾仁切小丁，香葱切碎。

步骤3

不粘锅下油，烧热后蛋液煎成薄薄的蛋皮！

步骤4

另起一锅，热油炒香虾仁。

步骤5

锅中倒入蔬菜炒熟，（豌豆，以及现有的很多蔬菜都可以自由发挥：胡萝卜、西兰花、洋葱……）

步骤6

锅中倒入米饭翻炒至米饭热透，加白胡椒、盐、生抽翻炒均匀。

步骤7

用小碗装上压紧倒扣到盘子里。

步骤8

煎好的蛋皮扣到炒饭上，再作出漂亮的造型就好了！

蛋包虾仁炒饭的烹饪技巧

1、蔬菜可以根据喜好选择不同的，例如西兰花、胡萝卜，洋葱等等，但蔬菜总量不宜超过米饭的三分之一，否则影响口感。 2、喜欢吃辣的，在炒虾的时候可加入喜爱的辣椒酱！我经常是炒好一锅，自己的一碗快出锅时再放辣酱，外了孩子嘛！ 3、做好造型的蛋包饭，挤番茄酱做装饰不光漂亮，孩子们都喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由雪舞宝妈厨娘编写，未经授权不得转载

分类：炒饭午餐主食饭晚餐

雪舞宝妈厨娘

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