咖啡燕麦松饼(无油版)

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Ada的小食光

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咖啡提神，燕麦饱腹，又加了脱脂奶粉增加钙和蛋白质，松饼的脂肪含量较低，是非常好的加班小零食。

咖啡燕麦松饼的用料

速溶燕麦片 60g	低筋粉 10g
脱脂奶粉 30g	水 30g
速溶黑咖啡 1g	小苏打粉 2g
蜂蜜 43g

咖啡燕麦松饼的做法

步骤1

用热水将速溶咖啡粉融化备用

步骤2

先把燕麦片，低筋粉，脱脂奶粉和小苏打拌匀；再加入咖啡液，把食材拌成基本可以捏一下就成团的状态，然后慢慢拌入蜂蜜。

步骤3

双手各拿一只汤匙，挖起燕麦面团，面团来回在汤匙间倒换，辅助其成型。

步骤4

将面团放到烘焙纸上，再用勺子背或者筷子调整形状。

步骤5

可以调整成各种形状增加乐趣。燕麦面团的厚度约6mm。放入烤箱，170°C烤20分钟。

步骤6

烤好以后，松饼是鼓的，呈咖啡色。

步骤7

不加咖啡粉，其他食材不变就是原味的。

咖啡燕麦松饼的烹饪技巧

1. 低筋面粉的量不能减少，我试验过，量减少了就不松了，这个粉量是稍微有些软的量，吃起来有点韧劲。如果你喜欢更软的口感可以增加一点粉量。 2. 注意将所有食材拌匀，不然苏打粉的作用不均匀，容易造成起发效果不均匀。 3. 配方中的水可以增加，蜂蜜也可以减少，只要能成团就行。 4. 不建议用白糖，颗粒不容易化开，粘性也不如蜂蜜。 5. 烤箱温度和烤制时间请根据自家烤箱情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

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