发粿

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一种发酵类米制糕粿品。发粿一般在冬至、春节等大节目或重大祭神活动中制作。发粿寓意着发财、发家意义。

发粿的用料

粘米粉 167克 砂糖 100克
清水 200克 玉米油 7克
无铝泡打粉 5克 纸托 6个

发粿的做法

#家乡菜#发粿的做法图解1

步骤1

准备粘米粉。
#家乡菜#发粿的做法图解2

步骤2

加入砂糖。
#家乡菜#发粿的做法图解3

步骤3

泡打粉。
#家乡菜#发粿的做法图解4

步骤4

加入清水。
#家乡菜#发粿的做法图解5

步骤5

最后玉米油。
#家乡菜#发粿的做法图解6

步骤6

用蛋抽搅拌，可以多少。
#家乡菜#发粿的做法图解7

步骤7

蒸锅烧水，倒入纸杯7分满，蒸20分钟。
#家乡菜#发粿的做法图解8

步骤8

起锅放凉。
#家乡菜#发粿的做法图解9

步骤9

用红油粘水。
#家乡菜#发粿的做法图解10

步骤10

用筷子的头粘上点在发粿。
#家乡菜#发粿的做法图解11

步骤11

切面图。

发粿的烹饪技巧

要水开才能下锅蒸，糖量刚刚好不能再减。粉水用蛋抽搅拌多次，最后成品会越有劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写，未经授权不得转载

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