焖卷子

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成长的玉心儿
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焖卷子的用料

面粉 300克 水 150克
净兔 一只 豆角 300克
大料 2粒 葱 蒜 适量
盐 适量 老抽 3勺
生抽 2勺 油 适量
花椒 适量 酱豆腐 一块
花菇 5朵 糖 1勺
黄酒 3勺 白酒 1勺
开水 400克

焖卷子的做法

焖卷子的做法图解1

步骤1

和面，面和水的比例是面2：水1，揉好后醒20分钟
焖卷子的做法图解2

步骤2

净兔切块，凉水下锅，焯水后捞出备用
焖卷子的做法图解3

步骤3

花菇切片，豆角处理成小段煸炒到五成熟
焖卷子的做法图解4

步骤4

将面团擀成薄面片，在面片上涂抹均匀油、五香粉、盐
焖卷子的做法图解5

步骤5

将面片卷成宽条状
焖卷子的做法图解6

步骤6

切成2公分宽的长条

步骤7

油五成热时放入花椒、大料、葱蒜炒香，放入焯好的兔肉翻炒，再放入生抽、老抽、黄酒、白酒、酱豆腐、糖、盐放入热水烧开后放入花菇和豆角盖锅盖
焖卷子的做法图解8

步骤8

将切好的长条2根一组卷成麻花状抻长，锅开15分钟后放入锅中，盖锅盖再焖5分钟就可以出锅了

焖卷子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 成长的玉心儿 编写，未经授权不得转载

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