圣诞树面包
精品
原味小面包很素雅,揉成小球摆成圣诞树的样子,烤好后煎几个雪花小纸片随意放在面包上,再撒一点糖粉充当冬天的雪,顿时就有了圣诞节的气氛了。但是,面包好吃才是正道。
做面包一定要用高筋面粉,最好是明确标注的面包专用粉,因为只有蛋白质含量在13%以上的才能做出好吃的面包来。超市里那种标注做饺子、馒头的高筋粉,蛋白质含量最多在11%,距离好面包用粉还是很有差距的。好的面粉是小麦本身的特质,并不是靠各种添加剂获得的。我用的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
圣诞树面包的做法
圣诞树面包的烹饪技巧
要想面包好吃,面粉、揉面、发面都是关键,可以仔细看我的文章中的叙述,有不明之处可以留言或者一起来交流讨论。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-12
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