酱焖海鲳鱼

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海边的孩子离不开海鲜,喜欢吃各种各样的新鲜海鲜,今天老公去海鲜市场买回来了新鲜的海鲳鱼,也是老公亲手烹调做的酱焖鱼,味道不要太赞哟……

酱焖海鲳鱼的用料

鲳鱼 5条 花生油 50克
豆瓣酱 20克 生抽 10克
白糖 8克 米醋 10克
料酒 10克 适量
适量 4片
大蒜 4瓣 韭菜 少许
干辣椒 2个 花椒 2克
八角 3瓣

酱焖海鲳鱼的做法

酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

买回家的鲳鱼放到盆中。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

用厨房剪子把鲳鱼的肚子剪开,把鲳鱼的内脏清除干净。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

把清除干净的鲳鱼用自来水清洗干净后沥干水分备用。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

把沥干水分的鲳鱼用刀改花刀,这样在焖鱼的时候可以入味很快。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

把所有的鲳鱼都改好刀后。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

用刀把葱和大蒜切碎,把姜切成肉,干辣椒切碎备用。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

锅中倒入花生油烧热后放入花椒和八角小火炸出香味。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

这个时候加入葱姜蒜和干辣椒爆出香味后。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

这个时候夫人豆瓣酱,用小火慢慢煸炒出红油后。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

看见豆瓣酱炒匀变得越来越粘稠时。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

把鲳鱼放入锅中。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

把所有的鲳鱼都放入锅中后。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

锅中倒入适量的清水。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解14

步骤14

这个时候就可以加入料酒去腥,白糖和适量的盐,再加入米醋调味。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解15

步骤15

大火烧开后,盖上锅盖中火焖20分钟。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解16

步骤16

看见锅中的汤汁慢慢变得越来越粘稠的时候。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解17

步骤17

撒上提前切好的韭菜段后即可关火。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解18

步骤18

把做好的鲳鱼盛入盘中就可以享用了。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解19

步骤19

配上米饭或是面食,真的不要太赞哟,下饭和下酒都是最好的选择哟。
酱焖海鲳鱼#网红美食我来做#的做法图解20

步骤20

成品一

酱焖海鲳鱼的烹饪技巧

记住一定要小火煸炒豆瓣酱,口轻的宝宝们可以不用再放盐了,因为豆瓣酱本身就含有大量的盐成分哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-27

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