可可磅蛋糕

1.9万 浏览 93 收藏
收藏
小圆的厨房
小圆的厨房 小圆的厨房
＋ 关注


磅蛋糕，它是一种最基本的蛋糕，在台湾称其为重奶油蛋糕和布丁蛋糕。磅蛋糕的内部组织扎实细腻，口感湿润绵密，小圆怎么吃都不嫌够。 磅蛋糕不仅好吃，口味也是相当丰富的，可以在里面加入自己喜欢的坚果，可可豆，可可粉增加它的口味和口感，好吃到不得了。 再好吃也不能多吃哦，偶尔吃一下还是可以的，这款蛋糕，黄油、白糖含量都挺高的，所以热量也是比较高的，想减肥瘦身的美眉们要适量吃哦。

#网红美食我来做#可可磅蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 130g
可可粉 20g 牛奶 50g
黄油 150g 白糖 130g
泡打粉 3g

#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法

#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解1

步骤1

我们先把黄油切成小块放入碗中，让它自然软化，用手指轻轻一按，有一个指印
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解2

步骤2

再用打蛋器搅拌成霜状，分两次加入白糖搅打均匀。
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解3

步骤3

再分多次加入蛋液，这里一定要注意，一定要分多次的加入，否则容易油水分离，这边小圆分了5次加入。
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解4

步骤4

这是蛋液加完打好的状态，平滑的乳化状
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，泡打粉和可可粉，也可以提前把三种粉类混合。
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀以翻拌的方式将它拌均匀，至粉类完全消失，且面糊出现有光泽为止。一般搅拌至无干粉大概在拌个20来下就差不多了
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平，因为这个是不沾模具，所以就没有放油纸了
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热160°，放入中层，上下温烤50分钟，烤到15分钟的时候，这个时候蛋糕表层凝固出一层皮，取出，用沾过水的刀子纵向浅浅的划一刀，继续烤35分钟
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉脱模，趁热裹上一层保鲜膜即可(不要问为什么不刷糖水？趁热裹上保鲜膜，口感才会好不信的话，您可以试试)

#网红美食我来做#可可磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 小圆的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 磅蛋糕 甜

#网红美食我来做#可可磅蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

#网红美食我来做#可可磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #网红美食我来做#可可磅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #网红美食我来做#可可磅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活