炒四素丝

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冰狂薇
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夏天要吃点苦味，苦瓜是最好的选择，物美价廉，但一直苦瓜炒蛋吃腻了，换个花样吧！啊偶~苦瓜炒蛋还没分享，明天继续分享苦瓜~~~~~~~~·今晚回家奋斗(*^__^*) 嘻嘻……

炒四素丝的用料

苦瓜 一根 豆干 3片
胡萝卜 一小根 韭菜 一小把
干辣椒 3个 盐 适量
鸡精 适量 花生油 适量

炒四素丝的做法

炒四素丝的做法图解1

步骤1

基本食材集体照。
炒四素丝的做法图解2

步骤2

苦瓜去籽，对开后，切成薄片，用盐腌制几分钟，后洗去备用。
炒四素丝的做法图解3

步骤3

豆干、胡萝卜切丝，韭菜切成小段。
炒四素丝的做法图解4

步骤4

锅内加入适量的花生油，先滑入苦瓜丝、豆干丝、胡萝卜丝翻炒变软。
炒四素丝的做法图解5

步骤5

再放入韭菜翻炒变软就好了。
炒四素丝的做法图解6

步骤6

加入适量的盐、鸡精调味。

炒四素丝的烹饪技巧

苦瓜放入盐，腌制是为了去除苦味，可以在下锅前洗掉，也可以不洗。 韭菜一定要最后放入，要不就太烂，影响口感和色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-16

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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