奶油奶酪小饼干

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雨鸾
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奶油奶酪小饼干的用料

葡萄干 20克 黄油 50克
奶油奶酪 50克 糖粉 30克
蛋白 15克 低筋面粉 50克
奶粉 10克 泡打粉 1/4小勺
装饰用糖粉 适量

奶油奶酪小饼干的做法

奶油奶酪小饼干的做法图解1

步骤1

葡萄干切碎备用.黄油以及奶油奶酪在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，然后用电动打蛋器搅打均匀.分次加入蛋白，继续用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状，接着加入葡萄干搅打均匀
奶油奶酪小饼干的做法图解2

步骤2

将低筋面粉，奶粉以及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊.将面糊装入裱花带中，在裱花带底部用剪刀剪一个小口，然后将面糊在烤盘上挤出大小1.5厘米左右的圆球
奶油奶酪小饼干的做法图解3

步骤3

烤箱预热后，放烤箱中层以上下火各140度，烤20多分钟（因为这种饼干的个头较小，烤的最后几分钟一定要盯住了烤箱，别糊了！每个人的烤箱，看每个人的实际情况啊）等饼干完全放凉以后，装入保鲜袋中，加入适量的糖粉，攥紧袋口摇晃几下，让饼干均匀的沾上一层糖粉就可以了

奶油奶酪小饼干的烹饪技巧

饼干是以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-16

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 零食

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