小饼干

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小饼干的用料

低粉 150g 黄油 70g
糖粉 60g(饼干面糊用) 糖粉 50g(裱花用)
鸡蛋 1枚(分出少半个蛋清裱花用) 白醋 2滴

小饼干的做法

小饼干的做法图解1

步骤1

准备原料
小饼干的做法图解2

步骤2

常温融化黄油后,加入60克糖粉,用电动打蛋器略微打蓬松,分三次慢慢加入全蛋液,每次搅拌均匀后再添加。最后筛入低粉,搅拌均匀至没有干粉。
小饼干的做法图解3

步骤3

将面团揉成光滑,放入冷藏室半小时。
小饼干的做法图解4

步骤4

取出冷藏的面团,擀成光滑的适当厚度的面片。
小饼干的做法图解5

步骤5

用饼干模具压出形状后,放入烤盘中的油纸上,烤箱先160度预热5分钟,再放入烤盘。
小饼干的做法图解6

步骤6

上下火160度烤10--15分钟,随时观察边沿发黄就好了!取出冷却。开始制作裱花用的糖霜:少半个纯蛋清,加入50克糖粉和2滴白醋,电动打蛋器略微打发成雪白色就成了光滑的糖霜,装入裱花袋。
小饼干的做法图解7

步骤7

裱花袋剪小口,将糖霜挤在冷却的饼干上,放于通风处让其凝固。就可以享用了哦!
小饼干的做法图解8

步骤8

茶歇时刻吃上两块,最是享受!

小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-22

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