蒸出的蜜甜蛋糕的做法
步骤3
将蛋清用电动打蛋器打成泡沫状(大约一分钟),在打蛋清的过程中逐渐把蛋黄加在其中,最后加一勺白糖,最后在打十几秒使其充分混合。 (如果家里没有打蛋器的话可以用3根筷子顺着一个方向的打,时间会有点长。)蒸出的蜜甜蛋糕的烹饪技巧
1、蛋糕最好凉下的时候再吃,热时黄油,鸡蛋味道会太大。
2、鸡蛋分清和黄时,提前先轻轻摇晃几下,使鸡蛋壳上不会沾留蛋清。磕的时候磕小的一端,蛋清会流下来,蛋清和蛋黄就会分开啦。
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创建时间:2012-07-30
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