蔓越莓瑞士卷
精品
因为不想打发淡奶油
所以找了一个不需要打发淡奶油的配方
加点蔓越莓点缀
口感就不会很单调
酸酸甜甜的很好吃
而且蛋糕体很柔软
送人也拿得出手
相信又会是一个颇受好评的蛋糕
蔓越莓瑞士卷】方子来自小木
适用于长帝25升或30升的烤盘,烤盘长宽为27cm*24cm
蔓越莓瑞士卷的做法
蔓越莓瑞士卷的烹饪技巧
1、蛋糕卷的蛋白糊不需要打到硬性,否则卷的时候很容易裂开
2、我做蛋糕卷一直是趁热卷的,感觉不容易裂开,放凉卷没试过
3、蛋糕卷卷之前可以切掉两边,这样卷起来比较好看
4、因为我的长帝CKTF-30GS可以上下温分开控温,所以上皮比较牢固不容易粘皮,如果有人想要把上皮卷外面,那就烤完以后单开上管烤2分钟,这样皮会比较牢固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-04
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