双色珍珠米丸

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双色珍珠米丸的用料

五花肉 250克 糯米，紫米，黑米 各50克
白芝麻 适量 鸡蛋 一个
盐 少许 胡椒粉 少许
老抽 少许 生姜末 少许
玉米淀粉 适量 鸡精 少许

双色珍珠米丸的做法

步骤1

五花肉250克用搅肉机搅打成蓉，加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生姜末，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，搅拌上劲；

步骤2

糯米，紫米，黑米各50克，用温水泡1-2小时，滤干水分备用；

步骤3

白芝麻炒熟备用

步骤4

取两个盘子，一个放入糯米和芝麻，另一个放入紫米黑米和芝麻，肉馅捏成丸子，分别在两个盘子里滚动一下，使肉丸均匀的沾上米粒；

步骤5

蒸锅注水烧上汽后，放入双色米丸，大火蒸15-20分钟即可。（注：如果有木制或竹制蒸笼，配上松针蒸制会更好。）

双色珍珠米丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

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