三色薏仁骨头汤

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炸酱草儿

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三色薏仁骨头汤的用料

胡萝卜	香菇
玉米	大骨头
薏仁米

三色薏仁骨头汤的做法

步骤1

将胡萝卜和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（这部可省略，自我感觉十字花可让香菇更入味)

步骤2

将大骨头冷水下锅后煮开，去除血水和杂质，洗净后捞出

步骤3

电砂锅内放入开水，将大骨头放入

步骤4

盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米（薏仁米不容易烂所以提前下锅）

步骤5

继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜

步骤6

盖上盖子焖煮一个小时后即可

三色薏仁骨头汤的烹饪技巧

骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂，这汤用的是电砂锅煲的，用时三个多小时，骨头上的肉煮的很烂，开始放入骨头时加入开水，这样电砂煲加热的时间会减少，比较省电。煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

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分类： 65-79岁香清淡煲粤菜

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