蒜蓉豆豉烧鳊鱼

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蒜蓉豆豉烧鳊鱼的用料

鳊鱼一条 400克 豆豉 6克
蒜头 3~4瓣 生姜 一块
葱 一棵 生抽 1汤匙
白糖 1小勺 盐 1小勺
白酒 1/2汤匙

蒜蓉豆豉烧鳊鱼的做法

蒜蓉豆豉烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼清洗干净，沥干水分；蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄；
蒜蓉豆豉烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

翻面继续煎至另一面也金黄；
蒜蓉豆豉烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐,1/2汤匙的白酒；
蒜蓉豆豉烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可。

蒜蓉豆豉烧鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

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分类： 煎 香 家常菜 中国菜

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