奶香薯条

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奶香薯条的用料

土豆（马铃薯） 1个	牛奶 1杯
油若干	细盐少许
番茄酱 1小碟

奶香薯条的做法

步骤1

土豆削皮，切成长条；

步骤2

把土豆条放进牛奶里面泡（元子是30分钟，但我忘记了捞起，泡了大概有1个多小时）

步骤3

把土豆条捞起，沥干，裹上一层生粉；

步骤4

锅里油烧到6成热左右，把筷子插下去有很多泡泡串出来就可以，放薯条进去，保持中大火炸1分钟，然后转小火炸4~5分钟，出锅前再大火炸半分钟；

步骤5

捞起沥干，

步骤6

放在厨房纸上吸去多余的油份，撒上细盐；

步骤7

外脆里软的哦；

步骤8

蘸着番茄酱吃，好美味哦。

奶香薯条的烹饪技巧

依依经验分享： 1：泡牛奶时间长点也无妨，我看网上的资料，M记的还要泡一个晚上再炸呢！ 2：放进锅以后，不用急着转小火，马上转小火的话，薯条会粘在一起的，大火炸1分钟定型以后再转小火，要勤点用筷子把薯条翻动哦； 3：各人的炉具火力不同，时间上也不必太严格，我是看炸得差不多是用筷子夹起一条，拿牙签刺进去，如果很容易刺进去，那就说明差不多好了，再转大火炸半分钟逼出油份就可以捞起了； 4：最后撒上细盐，不用很多，让薯条均匀蘸到有就可以，是很细那种盐哦； 5: 泡薯条的牛奶用鲜奶或盒装的纯牛奶都可以，我就用了钧钧订的水牛奶来泡； 6：泡过的牛奶可以用来炖蛋什么的都好，你不要倒掉哦; 7:不要炸的太黄再捞起，冷却以后颜色会变深点的，如果在锅里颜色很黄那就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

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分类：下午茶炸香下酒菜零食

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