芝麻韭菜塔

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俗话说“正月葱二月韭”，还有“春吃香夏吃臭”的说法。 广东人最讲究不时不食。韭菜正当嫩，我这个土著当然得及时行乐，吃个痛快啦！ 最简单的烹煮才能更好地品尝食物的真味，这个韭菜塔快煮、少油少盐简单的调味让春韭的香尽显。

芝麻韭菜塔的用料

韭菜 黑白芝麻
白醋 白糖
李锦记凉拌汁

芝麻韭菜塔的做法

芝麻韭菜塔的做法图解1

步骤1

韭菜洗净切段备用；
芝麻韭菜塔的做法图解2

步骤2

锅里烧开水加入适量油、盐、白醋、白糖重新烧开落韭菜段快速地拌匀烫熟（约束分钟）；取出放入凉开水中过冷河然后彻底凉干水备用；
芝麻韭菜塔的做法图解3

步骤3

放在大碗中加入凉水拌汁拌匀，入一小碗中压实倒扣在碟中并撒上芝麻即可。

芝麻韭菜塔的烹饪技巧

要韭菜脆嫩我有小秘方，就是不能久煮然后在水中加点白醋可以让韭菜双脆又嫩而且爽口。加白糖可让韭菜保持碧绿不变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 尚豆小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 家常菜 香 拌 素食者

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