凉拌鱼翅

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炸酱草儿
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看完题目该有人笑了吧，2元钱能吃到鱼翅，是的，我也不相信，菜市场凉菜摊位这道菜真的是卖的很红火，一摊主和我说他们每天都要拌十几斤卖掉，前几天去菜市场发现有卖泡发好的半成品，为了一探究竟我买了回来试试，问了摊主，说是4元一斤，我称了半斤，回来后仔细研究了下，口感和样子做的和真的差不多，貌似鱼翅的这个应该只是一种淀粉或琼脂一类的东西制成的，一真正的鱼翅肯定也不会如此廉价，不过既然人家起名叫鱼翅，姑且俺们也称它是鱼翅吧。这个东西不知有没有什么化学成份，过多食用不知会不会对身体有损害。

凉拌鱼翅的用料

鱼翅 250克 黄瓜 适量
胡萝卜 适量 蒜头 适量
生抽 适量 白糖 适量
香油 适量 醋 适量

凉拌鱼翅的做法

步骤1

将鱼翅焯水捞出，沥干水备用
凉拌鱼翅的做法图解2

步骤2

将胡萝卜和黄瓜切丝备用，份量不用太多，
凉拌鱼翅的做法图解3

步骤3

将蒜切碎，所有调料混合搅拌
凉拌鱼翅的做法图解4

步骤4

将拌好的调料，浇在鱼翅上拌匀即可

凉拌鱼翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-19

©本菜谱的做法由 炸酱草儿 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 凉菜

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