阿基師家常菜-鹹嗆蝦

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各位媽媽常常炒蝦子，但是如何才能炒出嫩度剛好，味道又十足的蝦子呢？就讓阿基師來告訴你吧。

咸炝虾的用料

白蝦 250g 蔥花 1大匙
辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙
豬板油 3片 香油 1匙
胡椒粉 1匙 米酒 2大匙
鹽 1小匙

咸炝虾的做法

步骤1

蝦子剪除蝦足、頭尖凸部分、去除腸泥備用。

步骤2

取深炒鍋，加入豬板油薄片煸炒出油後，再放入蝦子煎至兩面變紅後，下米酒1大匙、鹽1小匙、蔥、蒜蓋上鍋蓋轉小火40秒。

步骤3

承上，下香油、胡椒粉、米酒、辣椒末、蔥花即可。

咸炝虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒

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