好吃的冷面

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冷面的用料

冷面 300克 培根 4条
凉白开 适量 盐 半茶匙
生抽 2勺 鸡精 1茶匙
白糖 2勺 苹果醋 4勺
咸鸭蛋 2个 黄瓜 2根
番茄 3个

冷面的做法

好吃的冷面的做法图解1

步骤1

材料（2人份）：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
好吃的冷面的做法图解2

步骤2

在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用
好吃的冷面的做法图解3

步骤3

接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。
好吃的冷面的做法图解4

步骤4

把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了
好吃的冷面的做法图解5

步骤5

把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内
好吃的冷面的做法图解6

步骤6

倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（我现在不能吃辣的，就没加泡菜），一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。

冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

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分类： 煮 香 主食 面条

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