徽式烧臭鳜鱼

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烧臭鳜鱼的用料

鲜臭鳜鱼 1尾 生抽 适量
白胡椒粉 适量 糖 1小勺
辣酱 1汤勺 蒜薹 5根
小香葱 2根 清水 1小碗

烧臭鳜鱼的做法

徽式烧臭鳜鱼的做法图解1

步骤1

1.鲜臭鳜鱼（海鲜市场有售）清水冲一下，用厨房用纸吸干表面水份，备用；炒锅烧热加适量的底油，放入葱姜爆香，放入鱼将鱼两面煎成金黄色，加1勺辣酱，晃动炒锅让辣酱均匀，烹入适量料酒、生抽、糖、白胡椒粉，加一小碗清水，大火烧开转中火盖锅盖焖3-5分钟；汤汁快干时把蒜薹切成小段下入锅中，晃动炒锅，再烧1-2分钟，关火装盘。

烧臭鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-01

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载
分类： 徽菜 朋友聚餐 焖 香 家常菜

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