水晶草莓果冻

精品
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冬天里第一批草莓最是甜美,尝尝鲜做一批草莓果冻吧!

果冻的用料

寒天粉 15g 清水 500g
牛奶 250g 细砂糖 50g
草莓 适量

果冻的做法

水晶草莓果冻的做法图解1

步骤1

准备好原材料
水晶草莓果冻的做法图解2

步骤2

称量出10g寒天粉和40g细砂糖,倒入小锅
水晶草莓果冻的做法图解3

步骤3

加入500g清水,中小火煮至寒天粉融化
水晶草莓果冻的做法图解4

步骤4

草莓洗净切成丁备用
水晶草莓果冻的做法图解5

步骤5

模具里倒一层果冻液放几块草莓,这样交替进行到合适的高度。
水晶草莓果冻的做法图解6

步骤6

最后用250g牛奶、5g寒天粉、10g细砂糖煮一锅白色的果冻液,倒在模具的最上面。
水晶草莓果冻的做法图解7

步骤7

果冻完全凝结就可以脱模装盘了

果冻的烹饪技巧

1、寒天粉其实就是琼脂粉,和热水1:50的比例混合,常温下就能凝结,不需要额外进冰箱。 2、不要看用了50g糖,其实成品一点都不甜,如果想吃比较甜的,请加大糖的用量。 3、做的时候,如果锅里的果冻液凝结了,就开小火加热,果冻又会重新化开。 4、果冻液凝结的过程很短,所以做起来很快,整个制作过程不到1小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-16

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