糖醋软排

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糖醋软排的用料

猪肋排 500g 白砂糖 适量
镇江错 5汤匙料酒 黄酒 1汤匙
生抽 少许 淀粉 2汤匙

糖醋软排的做法

步骤1

肋排洗净飞水冲净，再换清水，加葱，姜，黄酒煮至熟，不要煮烂。

步骤2

将煮熟肋排捞出，沥干。汤可另作他用，鲜美。

步骤3

肋排滚上干淀粉适量，不要过多干粉，包裹肋排即可。下油锅炸成形捞起，待油温升高再炸一遍，可使排骨松脆。
糖醋软排的做法图解4

步骤4

倒出油锅炸排骨的油，原锅内加糖，醋，一点点生抽，煮沸，入炸好的排骨炒匀。汤汁太稀可略加湿淀粉，（拌排骨剩余的干粉加点水）

糖醋软排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-19

©本菜谱的做法由 闲散的人sy 编写，未经授权不得转载
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