黄金早餐——芝士厚蛋烧

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韓太的写食日志

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能得到Mr·叨叨的大愛讚譽，蟲姐重磅推出這道芝士厚蛋燒，再配以牛奶燕麥粥。正可謂美味和營養並存，創新與美觀合二為一的黃金早餐。

芝士厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个	火腿适量
芝士 2片	葱适量
盐少许

芝士厚蛋烧的做法

步骤1

准备好食材备用

步骤2

葱，火腿切小丁

步骤3

鸡蛋打散，在蛋液中加入2勺纯净水，继续搅拌均匀。加入切好的葱，火腿丁，加入少许盐均匀搅拌。

步骤4

将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开，小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁

步骤5

从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷好的蛋皮推到上边

步骤6

在锅里少刷一点油，再倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁，然后将堆在一边的第一个蛋卷继续从上端慢慢向下端卷起。

步骤7

按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起，出锅，最后卷好的蛋皮，切块装盘即可。

芝士厚蛋烧的烹饪技巧

超级叨叨火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在碗底，所以在倒蛋液煎制时，先将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。用手卷的时候小心油温会烫到手，卷的过程中可先关火再卷。整个煎制过程中，使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。
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创建时间:2012-12-24

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分类：香早餐

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