西班牙火腿蒸桂花黃魚

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南方有些地方喜欢在蒸魚时候放入火腿吊其鱼的鮮味，而桂花也常用在一些料理上，如桂花鸡、桂花藕片...等，于是我把这二种融合了一下，滋味也不錯!

火腿蒸桂花黄魚的用料

黃魚 1条 西班牙伊比利亚5j火腿 2片
桂花 少许 姜片 4片
大葱 6段 生抽 少许

火腿蒸桂花黄魚的做法

西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法图解1

步骤1

用刀背去除鱼身上的鳞片....注意背和鮨的地方
西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法图解2

步骤2

(这个步驟如果让你有不舒服的感覺....那....表示你....还是別做菜了吧...哇哈哈哈!!!当然可以叫市場鱼販幫你杀好啦) 把刀尖從鱼的屁屁刺入，一切就切到前鮨! 然后把內脏挖出..
西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法图解3

步骤3

挖出肚內的內脏后，可以拿刀從接近頭的地方一路划到尾，二面都來一下就可以把大骨拿出
西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法图解4

步骤4

在盤中放下姜和大葱
西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法图解5

步骤5

在鱼身上划上几刀，放入上一步驟的盤里，可以入味一些
西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法图解6

步骤6

倒入一点生抽(可以用好一点的生抽，滋味全靠它了) 放上伊比利亚5J火腿二片，桂花少許就開火蒸啦......約30分钟，中火
西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法图解7

步骤7

起鍋前淋上滾燙的熱油就完成啰!!

火腿蒸桂花黄魚的烹饪技巧

1. 去骨躺平的鱼，除了更好看之外，也更快蒸熟 2. 上桌前淋上熱油可以让魚皮更有滋味，也可以把魚上的材料味道更显現出來
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-25

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分类： 亲友聚餐 蒸 香 缓解痛经 功效

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