巧克力形状饼干

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我一直想找到一种饼干的配方，制作简单，不用打发黄油，也能拥有香酥的口感，同时还能保持可爱的外形，不会在烘烤的过程中膨胀太多。通过多次的尝试，终于摸索出来这个配方。在这里特别感谢家人的大力支持，在我探索的路上，不管试验品是硬的还是软的、是脆的还是酥的、外形漂亮还是丑陋的，都统统照收，消灭干净！

巧克力形状饼干的用料

可可粉 24克 低筋面粉 200克
鸡蛋1个 50克 细砂糖 80克
黄油 90克 小苏打 1/4小勺

巧克力形状饼干的做法

步骤1

黄油和细砂糖一起隔水加热至融化，混合均匀。用筷子就行，不用打发。

步骤2

分次加入打散的鸡蛋并搅拌，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

步骤3

可可粉过筛，加入黄油糊，搅拌均匀。

步骤4

低筋面粉和小苏打混合后，筛入黄油糊，搅拌均匀。

步骤5

揉成团，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。

步骤6

用模具切出形状，用水果刀帮忙小心地提起饼干，放入烤盘。

步骤7

烤箱上下火170度预热5分钟，烤盘放入中层，烤12分钟左右，至饼干香味飘出，按上去还有一点软即可。冷却后会变硬。

步骤8

炉内冷却，密封保存。

巧克力形状饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-27

©本菜谱的做法由 丹丹的美食笔记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 饼干 烘焙

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