干锅鱼籽豆腐

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媚惑
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这是女儿最喜欢的一道菜，在这寒冬里炖一锅也很不错。

干锅鱼籽豆腐的用料

鱼籽鱼白 600g 豆腐 随意
大葱 1根 红尖椒 随意
花椒 少许 姜 1块

干锅鱼籽豆腐的做法

干锅鱼籽豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐置于锅内，加盐，水煮开后捞出沥水。
干锅鱼籽豆腐的做法图解2

步骤2

鱼籽洗净沥水。
干锅鱼籽豆腐的做法图解3

步骤3

锅内下平时炒菜双倍的油中火将鱼籽煎焦。
干锅鱼籽豆腐的做法图解4

步骤4

然后下姜，红尖椒，花椒，大勺醋，盐，翻炒。
干锅鱼籽豆腐的做法图解5

步骤5

再加酱油，豆腐，大葱，胡椒翻炒2分钟。
干锅鱼籽豆腐的做法图解6

步骤6

最后倒小碗水小火炖5分钟点鸡精就可以上桌了。

干锅鱼籽豆腐的烹饪技巧

吃的时候小火慢炖，越吃越香，水一点一点的加，才有干锅的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-28

©本菜谱的做法由 媚惑 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炖 香

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