干锅鱼籽

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干锅鱼籽的用料

鲜鱼籽 适量 鲜红朝天椒 适量
姜 适量 葱 适量
蒜 适量 香葱 适量
糖 适量 盐 适量
黄酒 适量 生抽 适量
醋 适量 高汤 适量

干锅鱼籽的做法

步骤1

鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

步骤2

姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

步骤3

将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干

步骤4

炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

步骤5

倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤

步骤6

加香葱末起锅即可

干锅鱼籽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 边边边白白 编写，未经授权不得转载

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