鱼籽煎蛋

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wanqi1005
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鱼籽煎蛋的用料

鱼籽 四两 鸡蛋 两个
香葱 适量

鱼籽煎蛋的做法

鱼籽煎蛋的做法图解1

步骤1

新鲜买回来的鱼籽是这样的，用剪刀从中间剪开
鱼籽煎蛋的做法图解2

步骤2

剪开后的鱼籽放在菜板上，用一个不锈钢的勺子一点一点把鱼籽从包裹着的筋膜上刮下来。这一步很重要，如果没有去除筋膜就烧制的话，会有一些鱼籽连在一起，一坨坨的，不敢吃。
鱼籽煎蛋的做法图解3

步骤3

看，这是去除筋膜后的鱼籽了，很漂亮哦
鱼籽煎蛋的做法图解4

步骤4

把两个鸡蛋打散后加入鱼籽搅拌，加几滴料酒去腥味，加盐、胡椒粉和少许生抽调味
鱼籽煎蛋的做法图解5

步骤5

平底锅放少许油，打入两勺拌好的鱼籽蛋液
鱼籽煎蛋的做法图解6

步骤6

煎到双面微黄，就可以了
鱼籽煎蛋的做法图解7

步骤7

出锅了，又香又脆，咬起来滋滋响

鱼籽煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 wanqi1005 编写，未经授权不得转载

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