蓝莓果酱小甜饼

精品
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过年了,你家还在为筹备年货而发愁吗?教你做一一款小甜饼,蓬松香软,一口一个,好吃的停不下来,这款饼干我叫蓝莓果酱小甜饼。采用的是金龙鱼低筋粉面粉,黄油、鸡蛋等搅拌均匀,做成小饼干,然后夹层用蓝莓果酱,不仅营养美味,外表漂亮,小朋友更加喜欢吃。

食材清单

低筋粉 130克 糖粉 30克
黄油 45克 鸡蛋 30克
泡打粉 3克 少许
蓝莓果酱 适量

烹饪步骤

蓝莓果酱小甜饼的做法图解1

步骤1

食材:金龙鱼低筋面粉130克、糖粉30克、鸡蛋30克、黄油45克、泡打粉3克、盐少许、蓝莓果酱适量。装饰食材防潮糖粉。
蓝莓果酱小甜饼的做法图解2

步骤2

黄油软化,加入糖粉搅拌均匀,然后加入蛋液继续搅拌均匀,无颗粒状
蓝莓果酱小甜饼的做法图解3

步骤3

低筋面粉、盐、泡打粉、拌均过筛,过筛的面粉做出饼干更加细滑蓬松,搅拌的时候没有颗粒状。
蓝莓果酱小甜饼的做法图解4

步骤4

把过筛的面粉倒入搅拌好的黄油糖粉碗里,用搅拌胶板搅拌均匀,不需要用力、轻轻即可。
蓝莓果酱小甜饼的做法图解5

步骤5

把搅拌好的面揉成光滑的面团,面无颗粒状。刚开始揉面有点干,不需要加液体,慢慢肉,就会变软柔软了。
蓝莓果酱小甜饼的做法图解6

步骤6

面团用擀面杖擀成薄薄的长方形,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏2小时,现在是冬天,如果北方的朋友天气很冷,不需要放冰箱,直接用保鲜膜包裹静放2小时即可。
蓝莓果酱小甜饼的做法图解7

步骤7

从冰箱取出,去掉保鲜膜,用饼干模具压出饼干胚,其中1/2的饼干胚用小号模具压在饼胚中间做镂空。
蓝莓果酱小甜饼的做法图解8

步骤8

把做好的饼干胚均匀放入烤盘,烤盘需要垫硅油纸,这样清洗比较方便。
蓝莓果酱小甜饼的做法图解9

步骤9

烤箱预热,180度、上下火,放入中层,烤12分钟。
蓝莓果酱小甜饼的做法图解10

步骤10

烤好的饼干放凉之后,把实心的饼干涂一层蓝莓果酱,然后盖一片镂空的饼干,用手压紧,
蓝莓果酱小甜饼的做法图解11

步骤11

凝固之后,,表面撒一层防潮糖粉,蓝莓果酱小甜饼就做好了不仅外表好看,吃的时候也更加美味,还能防潮。

小贴士

1.饼干要用低筋面粉,松软可口。2.蓝莓果酱可以是自己熬,零添加,更健康。3.每个烤箱不同,烤温略有不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-23 13:14:57

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