豆沙松糕—迷迭香

豆沙松糕—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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松糕虽也是由部分糯米粉制作而成，却完全不同于纯糯米糕的软软粘粘，而是蓬松轻盈柔软，入口软糯香甜，也比单纯的糯米糕容易消化。春节待客，一碟一盘坚果、一块松糕，一杯热茶，纵然外面是天寒地冻，心底里马上升起浓浓暖意。

豆沙松糕的用料

粘米粉 200g 糯米粉 80g
豆沙馅 150g 糖粉 40g

豆沙松糕的做法

豆沙松糕—迷迭香的做法图解1

步骤1

粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒
豆沙松糕—迷迭香的做法图解2

步骤2

将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）
豆沙松糕—迷迭香的做法图解3

步骤3

在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定成型后取出
豆沙松糕—迷迭香的做法图解4

步骤4

铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平
豆沙松糕—迷迭香的做法图解5

步骤5

放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟
豆沙松糕—迷迭香的做法图解6

步骤6

取出待冷却后再改刀成小块

豆沙松糕的烹饪技巧

1. 加水后，搅散粉团比较费时，一定要耐心将它搓散。 2. 不要用力压松糕，越松越好。 3. 松糕放入冰箱会变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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