照烧卤蛋

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春节就要到啦，要好好烧几个荤菜才能压的住场面。今天特别选用照烧酱卤了蛋，主菜是照烧卤蛋，辅菜是照烧小排，卤蛋入味弹牙，小排鲜香微甜，完美搭配好好吃！

照烧卤蛋的用料

鸡蛋 6个 猪肋排 750克
照烧汁 30克 小葱 20克
老姜 4片 香叶 4片
八角 2个 草果 1个
水 1500克 料酒 20克
桂皮 1片 白砂糖 20克

照烧卤蛋的做法

#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟剥壳
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解2

步骤2

用刀划几道，有助炖煮入味，不要切断
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解3

步骤3

肋排洗净，剁成10厘米长的小块
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解4

步骤4

肋排入锅，加水没过，开大火煮
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解5

步骤5

撇掉浮沫
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解6

步骤6

加入料酒、葱姜、八角、香叶、桂皮、白砂糖
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解7

步骤7

准备照烧汁
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解8

步骤8

加入锅中
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解9

步骤9

将鸡蛋放入锅中，中火炖煮1小时
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解10

步骤10

中间加一次水，没过鸡蛋和肋排并翻动，小火继续炖煮半小时蛋就卤好了
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解11

步骤11

装盘
#无腊味，不新年#照烧卤蛋的做法图解12

步骤12

成品

照烧卤蛋的烹饪技巧

无腊味，不新年，照烧卤蛋卤起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 炖锅 锅具

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