家乡美味～客家芋荷炒鱼干

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客家特色菜～酸芋荷，最爱的味道。

芋荷炒鱼干的用料

小鱼干 适量 芋荷 一包
姜 适量 蒜 3瓣
葱 适量 香菜 适量
小米辣 1-2个 野山椒 3个
野山椒水 2-3勺 干辣椒 3个
辣椒酱 适量

芋荷炒鱼干的做法

家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解1

步骤1

客家芋荷，家乡味道。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解2

步骤2

倒出，装碗中。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解3

步骤3

家乡小鱼干。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解4

步骤4

用水泡软，倒出，沥干。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解5

步骤5

准备姜，蒜，葱，香菜。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解6

步骤6

小米辣。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解7

步骤7

野山椒和野山椒水。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解8

步骤8

干辣椒。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解9

步骤9

“妈妈牌”辣椒酱。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解10

步骤10

准备不粘锅，把小鱼干倒入锅中，小火慢慢焙干水分。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解11

步骤11

加少许料酒。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解12

步骤12

继续小火慢慢焙干，盛盘备用。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解13

步骤13

接着倒入芋荷，小火慢慢焙干，盛盘备用。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解14

步骤14

不粘锅倒油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解15

步骤15

加干辣椒。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解16

步骤16

加辣椒酱。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解17

步骤17

倒入小鱼干。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解18

步骤18

倒入野山椒和野山椒水翻炒。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解19

步骤19

倒入焙干的芋荷。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解20

步骤20

放葱花。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解21

步骤21

小米辣。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解22

步骤22

加香菜。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解23

步骤23

翻炒均匀。
家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法图解24

步骤24

盛盘，超级下饭，一口气三大碗米饭。

芋荷炒鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-08

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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