棉花糖版冻芝士蛋糕

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此方的量可做一个6寸冻芝士蛋糕亦可做6个小慕斯模具蛋糕，棉花糖的加入更加让冻芝士的口感软滑柔顺

蛋糕的用料

奶油奶酪 200g Fluff棉花糖 180g
淡奶油 400g 糖 40g
玫瑰海盐 4g 饼底：
奥利奥碎 150g 淡奶油 50g
Fluff棉花糖 30g

蛋糕的做法

棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干碎150g
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入50g淡奶油
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

30g棉花糖
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，加入Fluff半固体棉花糖将奥利奥饼碎黏合，就不用再放冰箱冷藏黏合了，超级方便，吃时还有香草味的清新口感。这款棉花糖无脂肪、0胆固醇，比用细砂糖更健康 、更无负担
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奥利奥饼糊放入模具里三分一里压平（这个量可以做一个6寸的或小慕斯模具6个）
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油奶酪200g室温软化
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入棉花糖180g，用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖，它不像普通棉花糖要先融化，它是很轻盈的膏体，甜度适中口感柔滑，在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满！
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

隔水加热融化至顺滑，离火拿出搅拌均匀
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油400g加入糖40、玫瑰海盐4g
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

电动打蛋器打发至八成状态
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪里混合均匀
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

混合糊倒入模具里，表面用刮刀抹平，放冰箱冷藏4小时
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

用热毛巾包着模具一会，再小心脱模
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

用奥利奥饼装饰一下
棉花糖版冻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

好吃颜值高

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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