香菇笋肉片

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哇哇哇~终于等到了竹笋季~

香菇笋肉片的用料

鲜竹笋 3根 香菇 6朵
五花肉 150g 盐 五香粉 白胡椒 适量
耗油 生抽 适量 淀粉 少许
花椒 蒜瓣 少许

香菇笋肉片的做法

香菇笋肉片的做法图解1

步骤1

香菇提前泡发。竹笋扒皮斜切厚片。五花肉切片
香菇笋肉片的做法图解2

步骤2

切好的五花肉用 白胡椒粉 生抽 盐 水 搅上劲 腌制15分钟 这里的盐只要一丢丢。一撮儿。
香菇笋肉片的做法图解3

步骤3

烧一锅开水 水开后放入香菇和笋 焯一两分钟 捞出沥干备用
香菇笋肉片的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放入五花肉。迅速翻炒，这样不会粘锅。炒变色后 放入蒜 花椒 再继续炒出香味
香菇笋肉片的做法图解5

步骤5

加入笋和香菇 大火快速 翻炒三分钟最好能颠锅。少让铲子碰到菜。翻炒过程中 放入 耗油  生抽 盐 五香粉 。用量全凭感觉哈。
香菇笋肉片的做法图解6

步骤6

最后关键一步就是勾芡。薄薄的芡。淀粉我用了大概有3g。用清水搅匀倒入锅里 翻炒均匀 。出锅

香菇笋肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 本宫待你不薄啊 编写，未经授权不得转载

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    / 7 香菇笋肉片的做法步骤

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