卤猪肝

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过年了，每年正月初一都有两桌亲戚吃饭，所以从腊月二十八我们家就开始忙起来了，每年都会买好几个卤菜，但是卤菜馆里的卤菜不健康，所以今年我们家打算自己卤，今天卤了猪肝。

卤猪肝的用料

猪肝 600克 姜 5片
八角 五瓣 料酒 20克
白糖 10克 味极鲜酱油 15克
小香葱 1颗 鸡精 适量

卤猪肝的做法

卤猪肝的做法图解1

步骤1

适量猪肝买回来之后清洗干净，放入锅里，倒入能淹过猪肝的清水。
卤猪肝的做法图解2

步骤2

放入生姜，盐，酱油，八角茴香，香叶，白糖和料酒。
卤猪肝的做法图解3

步骤3

开大火煮开，并小火炖煮一段时间。
卤猪肝的做法图解4

步骤4

用勺子撇掉浮末……
卤猪肝的做法图解5

步骤5

煮到可以用筷子很轻易就能戳穿猪肝就可以了，关火，不用把猪肝拿出来，就让猪肝泡在卤水里。
卤猪肝的做法图解6

步骤6

想吃的时候取出来切成片，倒点醋，切点香葱就可以了……
卤猪肝的做法图解7

步骤7

猪肝我喜欢卤的，其他的做法我觉得有点粗糙。

卤猪肝的烹饪技巧

买猪肝的时候最好买猪肝叶子，可能会贵一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-03

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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