卤猪肝

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喜洋洋717
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今天给家人做的卤猪肝，好吃入味，不腥不柴，又嫩又香越嚼越好吃。 卤猪肝我使用了东古零添加特级生抽、东古上等蚝油、东古料酒使这道菜更加的美味。 东古中华老字号，酱香浓郁，鲜味十足。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

卤猪肝的用料

鲜猪干 500克 东古零添加特级生抽 2勺
东古上等蚝油 2勺 东古料酒 1勺
姜 适量 葱 适量
盐 2小勺 卤肉料包 一包
鸡精 1勺 蘸料汁：
蒜末 1勺 葱花 少许
鸡精 少许 东古零添加生抽 1勺
醋 2勺 香油 1勺
糖 半勺 芝麻 半勺

卤猪肝的做法

#东古525掌勺节#卤猪肝的做法图解1

步骤1

备好食材。
#东古525掌勺节#卤猪肝的做法图解2

步骤2

将猪肝放入水中加盐浸泡2个小时，泡出血水的猪肝冷水下锅，加入姜片、花椒、料酒，水开撇去浮沫，焯水2分钟洗净备用。
#东古525掌勺节#卤猪肝的做法图解3

步骤3

另起锅烧水放入猪肝、葱姜、调料包。
#东古525掌勺节#卤猪肝的做法图解4

步骤4

加入东古调味料酒。
#东古525掌勺节#卤猪肝的做法图解5

步骤5

加入东古零添加特级生抽。
#东古525掌勺节#卤猪肝的做法图解6

步骤6

加入东古上等蚝油。
#东古525掌勺节#卤猪肝的做法图解7

步骤7

蘸料汁：蒜末、葱花、鸡精、东古零添加特级酱油、糖、醋、香油、芝麻拌匀即可。
#东古525掌勺节#卤猪肝的做法图解8

步骤8

美食完成。

卤猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-26 · 山东

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 焯 东古 咸 蚝油味
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